健康香辛料
陈皮
Citrus reticulata · Chén Pí 温性
陈皮是经日晒、陈化的橘皮，年份越久香气越醇。用法如同柑橘味月桂叶，可提升炖肉、粥品、红豆沙与餐后茶的风味，并富含柑橘挥发油与黄酮。
营养亮点
- ✓富含柠檬烯等柑橘挥发油
- ✓含橙皮苷等黄酮类物质
- ✓芳香解腻
- ✓干燥阴凉保存，越陈越香
日常食疗用途
- ●单泡或配普洱作餐后茶
- ●煮红豆沙、雪梨甜品
- ●像月桂叶一样加入炖肉
- ●泡蜂蜜或调气泡水
食用方法
每菜 3–5 克（约一小块）。冲洗略泡软，怕苦可刮去内层白瓤。
现代研究
柑橘皮是橙皮苷、川陈皮素等的浓缩来源，现代研究探讨其餐后解腻的传统用途及抗氧化、代谢相关作用。
⚠ 注意事项
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常见问题
什么是 陈皮? +
陈皮是经日晒、陈化的橘皮，年份越久香气越醇。用法如同柑橘味月桂叶，可提升炖肉、粥品、红豆沙与餐后茶的风味，并富含柑橘挥发油与黄酮。
陈皮 怎么吃? +
每菜 3–5 克（约一小块）。冲洗略泡软，怕苦可刮去内层白瓤。
食用有什么注意事项 陈皮? +
作为常用调味品安全性高；请选择陈化良好、无霉变的陈皮并保持干燥。
在哪里可以买到 陈皮? +
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