甘いスープ・デザート
白キクラゲと梨の甘いスープ
Snow Fungus & Pear Sweet Soup
白キクラゲがコラーゲンのようにとろける、秋の淡い甘いデザートスープ。梨、百合根、なつめ入り。
- 準備
- 加熱
- 人数分
- kcal
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材料
- 白キクラゲ1房
- 梨（中国梨）大1個
- 乾燥百合根
- なつめ（割る）
- 氷砂糖（お好みで）
- 水
💡 台所のコツ
The longer tremella simmers, the more gelatinous the broth becomes.
作り方
- 1
Soak the tremella in plenty of water for 30–60 minutes, then trim the yellow base and tear into small florets.
- 2
Rinse the lily bulb and soak 15 minutes; tear the red dates and remove pits.
- 3
Simmer the tremella, lily bulb and dates in water for 30 minutes until the broth turns silky.
- 4
Peel and chunk the pear, add it with rock sugar, and simmer another 15–20 minutes.
- 5
Serve warm, or chilled in summer.