穀物・豆・種子
ハトムギ
Coix lacryma-jobi · Yì Yǐ Rén 涼性
ハトムギ（ヨクイニン）は大麦のようにお粥、スープ、お茶に炊く、弾力のある珍珠状の穀物です。レジスタントスターチ、たんぱく質、ヨクイニン特有の成分群を提供します。
栄養ハイライト
- ✓ヨクイニンエステル・ハトムギ油を含有
- ✓植物たんぱく質とマグネシウムの良い供給源
- ✓レジスタントスターチでもちもち食感
- ✓伝統の夏の淡いお粥素材
毎日の食べ方
- ●米と半々で淡いお粥に
- ●小豆と定番の甘いスープに
- ●煎ってナッティな穀物茶に
- ●野菜スープやグレインボウルに
楽しみ方
1回20〜50gを洗って1時間浸水し、米のように約40分炊きます。軽く煎ると香りが深まります。
現代研究
ハトムギ多糖、フェルラ酸、ヨクイニンエステルの抗炎症・肌関連作用が研究され、今もアジアの重要な全粒穀物です。
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よくある質問
とは何か？ ハトムギ? +
ハトムギ（ヨクイニン）は大麦のようにお粥、スープ、お茶に炊く、弾力のある珍珠状の穀物です。レジスタントスターチ、たんぱく質、ヨクイニン特有の成分群を提供します。
ハトムギ の食べ方は？? +
1回20〜50gを洗って1時間浸水し、米のように約40分炊きます。軽く煎ると香りが深まります。
の注意点は？ ハトムギ? +
伝統的に妊娠初期の大量摂取は避けられてきました。毎日の濃縮摂取ではなく、雑穀ローテーションの一つに。
はどこで買える？ ハトムギ? +
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