スパイス・香辛料
シナモン
Cinnamomum cassia · Ròu Guì 温性
カシア・シナモンは広州からパリまでの台所にある温かく甘いスパイスです。ひとつまみでオートミール、焼きりんご、コーヒーに温かみを加え、精油の主成分シンナムアルデヒドが現代研究の関心の中心です。
栄養ハイライト
- ✓シンナムアルデヒド豊富な精油を含有
- ✓ポリフェノールとマンガンの供給源
- ✓自然な甘みで砂糖を減らせる
- ✓甘味・塩味の両方に合う
毎日の食べ方
- ●オートミール、ヨーグルト、焼きりんごに
- ●コーヒー・チャイ・ココアに
- ●煮込み肉やフルーツの煮込みに
- ●グラノーラやエナジーボールに
楽しみ方
1日0.5〜2g（小さじ1/4〜1杯）。常用する場合はクマリンの少ないセイロンニッケイも選択肢です。
現代研究
シナモンの定期摂取は空腹時血糖や脂質マーカーの緩やかな改善と関連し、シンナムアルデヒドの抗酸化作用も確認されています。
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よくある質問
とは何か？ シナモン? +
カシア・シナモンは広州からパリまでの台所にある温かく甘いスパイスです。ひとつまみでオートミール、焼きりんご、コーヒーに温かみを加え、精油の主成分シンナムアルデヒドが現代研究の関心の中心です。
シナモン の食べ方は？? +
1日0.5〜2g（小さじ1/4〜1杯）。常用する場合はクマリンの少ないセイロンニッケイも選択肢です。
の注意点は？ シナモン? +
カシアはクマリンを含むため、長期の大量摂取には注意。料理量であれば安全です。
はどこで買える？ シナモン? +
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